¿ Cómo hacer aceite de coco fácil y rápido?

¿ Cómo hacer aceite de coco fácil y rápido?

El aceite de coco se obtiene mediante el licuado y prensado de su carne o pulpa.

Una forma de obtener aceite de coco muy fácil, a continuación te comparto el proceso para obtenerlo. El aceite de coco es una grasa saturada que tiene distintos usos en el área cosmética, alimenticia e industria, tiene la característica que no se arruina fácilmente por lo que puede pasar mucho tiempo abierto y este no sufre alteración, su sabor se mantiene.

¿Cómo obtener aceite de coco?

El aceite de coco se obtiene mediante el licuado y prensado de su carne o pulpa.

Materiales necesarios:

• Coco maduro

• Rallador o procesador de alimentos

• Agua caliente

• Tela o una bolsa de filtrado

• Tazón grande

• Frascos de vidrio oscuro para almacenar

Pasos para obtener aceite de coco.

Asegúrate de que los cocos estén maduros. Los cocos jóvenes tienden a tener menos pulpa y producirán menos aceite.

Abre el coco y extrae la pulpa. Puedes hacerlo utilizar un machete para abrirlo.

Utiliza un cuchillo de cocina para quitar la cáscara del coco.

Utiliza un rallador o corta en pedacitos y después ponerlo en la licuadora hasta obtener leche de coco. Usa un recipiente y un colador para separar la pulpa licuada y escurre bien para extraer la leche de coco.

Después de exprimir, deja reposar la leche de coco. Verás que se separa en dos capas: el agua de coco y la crema de coco. El aceite de coco se obtiene principalmente de la crema.

Calienta la crema de coco a fuego lento en una sartén. Esto ayudará a que el aceite se separe más fácilmente de la pulpa.

Una vez que la crema de coco esté caliente, filtra el aceite. Puedes hacerlo utilizando un colador o una tela de muselina limpia.

Deja que el aceite de coco filtrado se enfríe a temperatura ambiente.

Vierte el aceite de coco en frascos de vidrio oscuro para protegerlo de la luz. Almacénalo en un lugar fresco y oscuro.

10 cosas que tienes que saber del aceite de coco

1. Composición del aceite de coco
   El aceite de coco es rico en ácidos grasos saturados, principalmente ácido láurico, que representa alrededor del 50% de su contenido. Este ácido tiene propiedades antimicrobianas y puede ser beneficioso para la salud en cantidades moderadas.
   • Referencia: DebMandal, M., & Mandal, S. (2011). Coconut (Cocos nucifera L.: Arecaceae): In health promotion and disease prevention. Asian Pacific Journal of Tropical Medicine, 4(3), 241-247.
2. Propiedades antimicrobianas
   El ácido láurico presente en el aceite de coco tiene efectos antimicrobianos que ayudan a combatir bacterias y hongos. Esto lo convierte en un buen complemento en el tratamiento de infecciones de la piel y para la higiene bucal.
   • Referencia: Shilling, M., Matt, L., Rubin, E., Visitacion, M. P., Haller, N. A., & Marks, W. (2013). Antimicrobial effects of virgin coconut oil and its medium-chain fatty acids on Clostridium difficile. Journal of Medicinal Food, 16(12), 1079-1085.
3. Mejora la salud del cabello y la piel
   El aceite de coco es ampliamente usado en cosmética por sus efectos hidratantes. Estudios muestran que puede reducir la pérdida de proteínas en el cabello y proteger la piel de la deshidratación.
   • Referencia: Agero, A. L., & Verallo-Rowell, V. M. (2004). A randomized double-blind controlled trial comparing extra virgin coconut oil with mineral oil as a moisturizer for mild to moderate xerosis. Dermatitis, 15(3), 109-116.
4. Posibles beneficios para el sistema inmunológico
   Los ácidos grasos de cadena media del aceite de coco pueden apoyar al sistema inmunológico debido a sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
   • Referencia: Dayrit, F. M. (2015). The Properties of Lauric Acid and Their Significance in Coconut Oil. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 92(1), 1-15.
5. Aporte de energía rápida
   Los triglicéridos de cadena media (MCT) del aceite de coco se metabolizan de manera rápida en el hígado, proporcionando una fuente de energía casi inmediata, lo cual puede ser útil para deportistas o personas con necesidades energéticas especiales.
   • Referencia: St-Onge, M. P., & Jones, P. J. (2002). Physiological effects of medium-chain triglycerides: potential agents in the prevention of obesity. The Journal of Nutrition, 132(3), 329-332.
6. Posible ayuda en la pérdida de peso
   Algunos estudios sugieren que los MCT del aceite de coco pueden promover la pérdida de peso al aumentar la saciedad y el gasto energético. Sin embargo, los resultados no son concluyentes y se necesita más investigación.
   • Referencia: Mumme, K., & Stonehouse, W. (2015). Effects of medium-chain triglycerides on weight loss and body composition: a meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115(2), 249-263.
7. Efectos en el colesterol y la salud cardiovascular
   Existen estudios contradictorios sobre el impacto del aceite de coco en el colesterol. Algunos indican que puede aumentar tanto el colesterol “bueno” HDL como el “malo” LDL, lo que genera dudas sobre su seguridad para la salud cardiovascular.
   • Referencia: Eyres, L., Eyres, M. F., Chisholm, A., & Brown, R. C. (2016). Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans. Nutrition Reviews, 74(4), 267-280.
8. Propiedades antiinflamatorias
   El aceite de coco tiene efectos antiinflamatorios, aunque la mayoría de los estudios que respaldan esta propiedad se han realizado en modelos animales.
   • Referencia: Intahphuak, S., Khonsung, P., & Panthong, A. (2010). Anti-inflammatory, analgesic, and antipyretic activities of virgin coconut oil. Pharmaceutical Biology, 48(2), 151-157.
9. Posible uso en el control de la diabetes
   Algunos estudios en animales sugieren que los MCT en el aceite de coco pueden mejorar la sensibilidad a la insulina y el control glucémico, aunque la evidencia en humanos es limitada.
   • Referencia: Hong, Z., & Yang, Y. (2015). Virgin coconut oil alleviates pain associated with arthritis in rats. Pharmaceutical Biology, 53(4), 588-593.
10. Usos culinarios y resistencia al calor
    Gracias a su alta cantidad de ácidos grasos saturados, el aceite de coco tiene un punto de humeo relativamente alto, lo cual lo hace adecuado para cocinar a altas temperaturas.

• Referencia: Marina, A. M., Man, Y. B. C., & Amin, I. (2009). Virgin coconut oil: emerging functional food oil. Trends in Food Science & Technology, 20(10), 481-487.